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学校食堂餐饮首选京东收银,10平米单店日销3000,半年做到连锁品牌!

发布时间:2022-04-15 16:22:44点击量:

“六郎村”出来的三兄弟


“六郎村”品牌创始人三兄弟,从小就在一个村子里长大,长大后的他们都不约而同从小乡村走向了外面广阔的世界大展拳脚,想要闯出自己的一番事业。

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创始人之一的军哥,18岁卫校毕业后就开始闯荡北上广深,从餐馆后厨做起,十多年的时间一直深耕于餐饮事业。餐饮行业经验丰富的他一直是“六郎村”品牌的技术掌舵人


“六郎村”另一位创始人行哥则事在十几岁的年纪便独自一人前往浙江福建一带经商打拼,多年后,他已经成为了多家公司的老板,其中有做教育的、有卖农副产品的....在三兄弟合伙创业后,他一直是“六郎村”经营的坚实后盾


相比上面两位,创始人仁哥则是位拥有北京大学MBA学位,本科金融硕士的“高材生”,从大学毕业后,他边扎根于销售行业。从普通业务销售员到集团总经理,拥有十几年职业经理人生涯的他,为“六郎村”品牌量身定制战略规划,帮助这个年轻的品牌不断远航



三兄弟多年一直在外为各自的事业拼搏忙碌,然而疫情期间,三兄弟各自的事业都多少遭遇了不少挫折,对家乡的思念却日益强烈起来...就这样,回到家乡后的他们,久违地聚首喝酒聊天,畅谈彼此在外多年的所见所闻。也期望借此机会,发现新事业的商机


聊着聊着,一直深耕在餐饮行业的军哥突然分享了一些个人感悟:

虽然疫情之下整体经济环境不太理想,但现在餐饮行业里,依靠社区经营的实体餐饮店其实还有很多,扎根于社区的连锁化餐饮店还有很大潜力...


说到这里,三兄弟中的另外两人似乎受到了一些启发。

而仁哥恰好又对连锁品牌经营规划有着丰富的经验,在深入讨论后,他们不仅发现了餐饮行业的前景和未来,也找到了自己新事业的合作伙伴


叁仁行,必有我势


没过多久,三人就合伙创建了叁仁行餐饮管理公司,并创立了“六郎村”这个品牌,“六郎村”的名字其实是寓意农村娃儿六种珍贵品质:激情、谦卑、坚韧、乐观、严谨、感恩


“六郎村”主营是卖包子的,之所以选择这个品类,首先是因为包子作为传统美食,价格便宜,受众面极为广泛,老少皆宜,在早餐市场中一直独占鳌头。只要品质有保证,一定不愁没市场



另外,包子虽然在早餐场景拥趸众多,但其实午餐、晚餐、夜宵这些场景包子也依然可以成为“主角”。事实上,这2年不少新崛起的包子品牌,都在“反其道行之,早餐包子夜里卖”,通过不断挖掘包子新消费场景,取得了巨大的成功。


在三兄弟看来,选择包子这一品类还有一个重要的原因:包子制作工艺简单,容易标准化生产,提升规模成本低,连锁化、品牌化的潜力很大


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在六郎村包子铺开业前,准备工作很多,其中最重要的就是选址和选品。作为土生土长的重庆人,餐饮经营经验丰富的军哥对门店选址也有自己的一套“独家秘诀”。在多方考察后,很快就找到了城区一处优质地段作为店址。


同一时间,三兄弟也在一边考察本地生意火爆包子铺,一边研究包子的食材用料,想着怎么才能让每一位尝过“六郎村”包子的人都不会忘记这个牌子。


没过多久,他们就找到了其中的关键词:口味、肉馅、手工、卫生。


“包子好不好吃,里面的料是关键。”


在不断调研后决定,三兄弟“下血本”精选上等前夹肉,这种肉Q弹劲道,做成肉馅儿颗颗饱满,口感十分细腻。口味选择上,考虑到重庆当地人的喜好,他们最终决定以“酱肉包子”作为主打款。



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